飲食店などの店舗の照明は明るいだけでよいかというと
そうではありません。
野球場などのナイトゲームはとても明るく
スーパーなどもそうで、統一された明かりを採用しています。
飲食店の場合は明かりを統一すると
落ち着いて食事できないといったような
デメリットが生じます。
飲食店では明かりは落し気味で
時間帯や状況によって調光するのが大切です。
飲食店での照明の役割として
１．料理を美味しそうに見せる。
２．スペースごとに照明の役割が違う。
３．店内の演出力の強化。
４．店内の雰囲気作り。
などが挙げられます。
飲食店の照明の種類としては
ペンダント、ブラケット、ベースライト（天井主照明）
スポットライト、ダウンライト、スタンドライトなどがあります。
飲食店の営業時はこれらの照明をうまく組み合わせた点灯で
演出します。
それぞれの特徴として
１．ペンダント
飲食店の照明で最も多く使われていて
吊り下げて、直接料理を照らすので
料理が美味しそうに見える。
主照明で明るさを取り、ペンダントで演出を図るというのが
一般的。
２．ブラケット
壁に直接取り付け、壁に明かりが反射するので
間接照明的な役割もある。
白熱灯の場合は直線的な光で気品があり
蛍光灯の場合は広がりのあるやさしい光をだすといわれる。
３．ベースライト
天井に直に付ける照明で、主照明といわれる。
４．スポットライト
一部分を集中的に照らし、演出効果を高めたいときに使う。
ディスプレイの照明として最適。
５．ダウンライト
飲食店ではペンダントとあわせて演出を図るというのが一般的。
天井埋め込みになるので、下地工事が必要。
飲食店に改装の場合は、レジ上やカウンター上に下がり壁として
壁を付け足すことで取り付け可能になる。
６．スタンドライト
明かりの補助として家庭で使われていたが
インテリア効果が高いので飲食店などの店舗でも一般的になった。
簡単に移動できるのがメリット。
ディスプレイとして使うときは
コンセントやコードの露出に注意する。
